Messerschmidt Getreidemühle Premium

Weizenmehl gibt es in vielen Varianten zu kaufen und auch die Auswahl an Vollkornmehl wird langsam erweitert. Aber was wenn man für ein Rezept eine ganz andere Art von Mehl benötigt? Meist wird es dann für jeden Hobbybäcker oder Koch etwas teurer. Mit der Getreidemühle können Sie Ihr Mehl jetzt selbst herstellen. Egal ob Sie Hafer, Reis, Mais, Hirse oder ein anderes Mehl möchten, mit der Getreidemühle ist dies nun kein Problem mehr. Sie können ganz feines oder auch grobes Mehl und alles dazwischen erzeugen, denn Sie können die gewünschte Konsistenz selbst einstellen. Mit der Getreidemühle haben Sie nun endlich eine breitere Auswahl an Alternativen, sollten Sie zum Beispiel glutenfrei leben. Sie müssen nicht mehr das teure Reismehl im Spezialregal kaufen, sondern können es sich einfach selbst mahlen. Zudem entgehen Sie somit auch den Zusatzstoffen, die das handelsübliche Mehl länger haltbar machen und somit bestimmen Sie selbst was in Ihren Lebensmitteln drin ist!

Welche Getreidesorten werden empfohlen?

Weizen
Weltweit werden unterschiedlichste Weizensorten angebaut. Hartweizen mit hohem Eiweißgehalt wird allgemein als optimales Getreide für Brotmehl angesehen. Weichweizen wird bevorzugt für Kuchen, Kekse und andere Backwaren verwendet. F Für Universalmehl werden Hart- und Weichweizen gemischt.

Roggen
Für optimale Ergebnisse bei Roggenbrot; Roggen- und Weizenmehl mischen. Roggen enthält nicht ausreichend Kleber zum Aufgehen.

Hafer
Hafer muss vor dem Mahlen entspelzt werden. Sie können aber auch Rollhafer verwenden. Haferspelzen behindern das Zuführen des Getreides zu den Mahlsteinen. In den meisten Rezepten können Sie Hafermehl durch bis zu 1/3 Universalmehl ersetzen.

Reis
Sie können sowohl weißen als auch braunen Reis mahlen. Brauner Naturreis ergibt tolles Vollkornreismehl.

Buchweizen
Für optimale Ergebnisse sollte Buchweizen vor dem Mahlen entspelzt werden. Sie können sowohl rohen als auch gerösteten Buchweizen mahlen.

Gerste
Für optimale Ergebnisse sollte Gerste vor dem Mahlen entspelzt werden.

Hirse
Rösten Sie Hirse vor dem Mahlen in einer schweren, trockenen Bratpfanne, um den Geschmack der sehr kleinen Getreidekörner hervorzuheben. Rühren Sie ständig um, damit das Getreide nicht anbrennt.

Know How Anwendungstipps

Mehl, das mit der Getreidemühle gemahlen wird, ist etwas gröber als handelsübliches Mehl. Beim Mahlen mit der Getreidemühle erhalten Sie alle Bestandteile des Korns. Bei handelsüblichen Mehlen werden einige Kornbestandteile ausgesiebt.

Sie brauchen das Getreide nicht mit den Händen oder einem Gegenstand in den Trichter der Getreidemühle drücken. Die sich bewegende Mahlschnecke führt das Getreide automatisch den Mahlsteinen zu.

Es kann kein eingeweichtes oder gekeimtes Getreide verarbeitet werden. Sie können alle Getreidesorten mahlen, außer Mais. Ölsaaten sind kein Problem und selbst getrocknete Kräuter und Gewürze können Sie verarbeiten.

Eine Tasse Getreide ergibt etwa 156 bis 188 g Mehl. Eine Tasse Hafer ergibt etwa 110 g Mehl. Der Trichterinhalt ist 1,25kg.

Wenn Sie mehr Mehl mahlen als für Ihr Rezept benötigt, müssen Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, damit es nicht ranzig wird. Dieses Produkt enthält nämlich keine Konservierungsstoffe.

Material und Reinigung

Das Stahlkegel-Mahlwerk ist gehärtet, der Kunststoff lebensmittelecht und hygienisch. Die Mühle lässt sich einfach zerlegen für eine spielend einfache Reinigung, denn Sie besteht tatsächlich nur aus 6 Teilen und dem Trichter.

Förderschnecke und Mahlwerk bitte nur mit einem groben Pinsel reinigen. Die Einstelleinheit bitte nicht ins Wasser und nicht in die Spülmaschine! Die restlichen Kunststoffteile sind Spülmaschinengeeignet, aber bitte bedenken Sie hier dass die Spülmaschine mit aggressivem Salz und hohen Temperaturen arbeitet.

Die Mühle muss nicht unbedingt nach jedem Mahlvorgang gereinigt werden, muss aber beim Wechseln der Getreidesorte abgebürstet werden. Ggf. kann zum Reinigen der Mahlsteinrillen ein Zahnstocher verwendet werden.