KitchenAid Fleischwolf Ganzmetall

Wer grillt nicht gerne im Sommer eine gute Bratwurst oder einen saftigen Burger? Mit dem Fleischwolf Modell von KitchenAid können Sie selbst bestimmen was drin ist. Sie können die Mischung ganz individuell produzieren, dank des Fleischwolfes ist das nun kein Problem mehr. Aber Moment mal…wer sagt denn, dass es immer nur Fleisch sein muss? Der Fleischwolf verdankt seinen Namen zwar der ursprünglichen Nutzung des Zerkleinerns von Fleisch, doch mit diesem tollen Zubehörteil geht viel mehr! Gemüseburger sind nicht für Jedermann etwas, vielleicht liegt das aber auch daran, wie diese hergestellt werden und aus was. Auch hier können Sie nun selbst bestimmen was in den Veggiburger rein soll und welches Gemüse verarbeitet wird und es geht noch weiter! Auch Pesto, Humus oder Babynahrung können Sie mit dem praktischen Fleischwolf herstellen. Die Zutaten für all diese leckeren Rezepte müssen grob zerkleinert und gemischt werden und dann ab in den Wolf damit und schon hat man ein super leckeres Ergebnis, spielend einfach!

Welche Mahlscheibe wird für was genutzt?

Grobe Mahlscheibe (8,mm)

• Für grobes Hackfleisch z.B. für Chili oder Hackfleischsoße
• Für grobe Bratwürste

Mittlere Mahlschreibe (4,5mm)

• Für Hackfleisch für z.B. Burgerpatties
• Zerkleinern von festem Gemüse und trockenen Früchten
• Für mittelgrobe Bratwürste

Feine Mahlscheibe (3mm)

• Zerkleinern von rohem und gekochtem Fleisch
• Zubereitung von Brotaufstrichen, Dips (Humus, Pesto etc.)
• Zubereitung von Babynahrung
• Für ganz feine Grillbratwürste

Zudem ist das beidseitige Flügelmesser aus Edelstahl und selbstschärfend und der praktische Stopfer aus Kunststoff, hilft Ihnen bei der Verarbeitung der Zutaten.
Als praktisches Zubehör sind beim Metall Fleischwolf bereits zwei Wurstfüllhörner in verschiedenen Größen (19mm und 9,5mm) dabei, ebenso wie eine Reinigungsbürste.

Mit den Wurstfüllhörnern können Sie nicht nur klassische Bratwürste selbst machen, sondern auch vegetarische Alternativen oder sogar Paprika befüllen für gefüllte Paprikas.

Material und Reinigung

Das Gehäuse des Fleischwolfes und das Einfülltablett sind aus Aluminium (nicht aus Edelstahl!) und dürfen nur mit warmem Seifenwasser per Hand gespült werden. Die Wurstfüllhörner und der Stopfer aus Kunststoff, ebenso wie die Reinigungsbürste sind spülmaschinengeeignet. Die Mahlscheiben sowie das Edelstahlmesser sind bitte nur von Hand mit warmem Spülwasser zu reinigen oder mit dem Reinigungspinsel, der im Lieferumfang des Metallfleischwolfes enthalten ist. Achtung! Bitte beachten Sie für die Reinigung Ihres Produktes auch immer die beigelegte Gebrauchsanweisung, denn von Seiten des Herstellers KitchenAid, ist ein in der Spülmaschine gereinigter Fleischwolf kein Reklamationsgrund! In der Anleitung gibt es eine Abbildung, welche Teile, wie gereinigt werden dürfen, wenn Sie sich unsicher sind.

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass der Pürieraufsatz nicht mit dem Metall Fleischwolf kompatibel ist!

Für ein besseres Ergebnis, sollte das zu verarbeitende Fleisch kalt oder besser noch ganz leicht gefroren sein. Sie können den Fleischwolf im Kühlschrank oder kurz im Gefrierschrank runter kühlen, damit das Fleisch beim Zerkleinern kühl und das Ergebnis konstant gut bleibt. Zudem verhindert noch angefrorenes Fleisch, dass Fleischsaft in den Antrieb laufen könnte, bei großen Mengen an Zutaten.

Beim Verarbeiten von großen Mengen an Zutaten, kann im Einfülltrichter Flüssigkeit stehen. Um diese Flüssigkeit abzulassen, halten Sie die Maschine in Betrieb. Geben Sie keine weiteren Zutaten in den Einfülltrichter, bis die Flüssigkeit verschwunden ist. So vermeiden Sie Schäden an der Küchenmaschine. 

Manche Fleischsorten können Sie auch zweimal im Fleischwolf verarbeiten, dazu kann Ihnen Ihr Metzger sicher einige Hinweise geben, welches Fleisch sich hierfür besonders gut eignet und welches eher nicht.

Wenn Sie bei der Herstellung von Würsten Naturdarm nutzen, sollten Sie diesen zuerst 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Anschließend lassen Sie mehrmals kaltes Wasser durch die Länge des Darms laufen. Für optimale Ergebnisse beachten Sie bitte auch stets die Anleitung die dem Darm beiliegt.